Едва появившись на свет, микроволновая печь сразу вызвала волну самых жарких споров. Одна часть потребителей с восторгом приняла очередного помощника на своей кухне, другая — заговорила об исходящей от него опасности. Мы выбрали наиболее часто приводимые аргументы против применения печей СВЧ и решили детально их разобрать.
 |
| Приготовление в микроволновой печи. |
| Источник: https://allo.ua/ |
СВЧ-излучение провоцирует онкозаболевания
Видимо, слово «излучение» подсознательно ассоциируется у людей с радиацией. Но исходящие от магнетрона микроволны не страшнее, чем волны радиоприемника. А чтобы быть уверенными в безопасности, следует выбирать качественные микроволновки от проверенных производителей.
По данным ученых, главными «провокаторами» онкологии являются НСА, т. е. гетероциклические ароматические амины. Они образуются в белковых продуктах при готовке на высоких температурах. А при разогреве готовых блюд этого не происходит.
Витамины разрушаются
В какой-то степени это правда. Но проблема здесь не в микроволновке. Дело в том, что при нагревании продуктов некоторые вещества действительно могут разрушаться. Что именно при этом служит источником тепла — магнетрон или конфорка — совершенно не важно.
Кстати, по последним данным, под воздействием микроволн антиоксиданты и фолиевая кислота сохраняются лучше, чем во время варки на плите.
Канцерогены из посуды попадают в еду
Применяемая для микроволновок пластиковая посуда изготавливается из специальных материалов. Нужно следить, чтобы на ней был соответствующий знак:
 |
| Специальные знаки на посуде, указывающие на возможность использования в микроволновых печах. |
| Источник: https://allo.ua/ |
Если есть сомнения, то можно пользоваться стеклянной посудой.
Как видно, доводы противников микроволновок не выдерживают здоровой критики.