Войти

Шеф-повара ресторанов Ростова научили военных готовить индейку с яблоками

2400
0
0
Источник изображения: rg.ru

Шеф-повара ресторанов Ростова-на-Дону провели мастер-класс для коллег из Южного военного округа. Занятия по повышению кулинарного искусства прошли в рамках конкурса Армейских международных игр-2021 "Полевая кухня".

За право представлять юг России и Северный Кавказ на всероссийских соревнованиях боролись более 100 военных поваров и начальников продовольственных служб воинских частей из Черноморского флота и Каспийской флотилии, армии ВВС и ПВО, железнодорожных войск и других соединений.

Сотрудники ресторанов приготовили десять блюд национальной кухни народов России, в том числе Дона и Кубани, и поделились с коллегами основами оформления и сервировки. А конкурсанты в полевых условиях на переносных плитах приготовили: солянку мясную сборную, биточки из рыбы с запеченным взбитым белком с рисом и овощами под голландским соусом, теплую закуску - индейку с яблоками и черносливом, салат из цветной капусты с говядиной и экзотический напиток - кисель лимонный.

Начальники продовольственных служб соревновались в приготовлении рассольника "Ленинградский" и гречки с мясом.

"Рассольник "Ленинградский" появился после Октябрьской революции. Его рецептуру разработал известный кулинар и технолог Наркомата питания Николай Курбатов. Он заменил изысканные и дефицитные ингредиенты на простые продукты. Вместо льезона для подачи стали использовать сметану, куриные потрошки заменили на почки, а белые коренья на картофель и морковь. Для сытности в рассольник Курбатов добавил перловую крупу, но главная основа - соленые огурцы и рассол остались неизменными", - рассказал "РГ" один из участников конкурса.

Кроме приготовления пищи военнослужащие также соревновались в стрельбе из АК-74 и пистолета Макарова.

Теперь военным пекарям предстоит пройти последний тур конкурса - испечь в полевых пекарнях самый вкусный хлеб и булочки. По итогам соревнований будет определен победитель, который представит военный округ на всероссийских армейских играх.

Кстати

Военные повара 58-й общевойсковой армии Южного военного округа испекут к Пасхе более трех тысяч куличей для солдат и офицеров Владикавказского гарнизона.


Николай Грищенко

Права на данный материал принадлежат
Материал размещён правообладателем в открытом доступе
  • В новости упоминаются
Хотите оставить комментарий? Зарегистрируйтесь и/или Войдите и общайтесь!
ПОДПИСКА НА НОВОСТИ
Ежедневная рассылка новостей ВПК на электронный почтовый ящик
  • Разделы новостей
  • Обсуждаемое
    Обновить
  • 01.09 12:41
  • 10352
Без кнута и пряника. Россия лишила Америку привычных рычагов влияния
  • 01.09 11:20
  • 1
Если завтра война: пять пакистанских видов вооружений, которых должна бояться Индия (The National Interest, США)
  • 01.09 10:39
  • 1
Трамп обсуждает отправку на Украину частной армии (The Telegraph UK, Великобритания)
  • 01.09 10:35
  • 1
Зеленский заявил о планировании новых ударов по РФ и показал пуск «Фламинго»
  • 01.09 06:14
  • 0
Новые антирусские "тараны"?
  • 01.09 05:42
  • 147
Путин и отношения с Азербайджаном: фокус на Южном Кавказе (Al Mayadeen, Ливан)
  • 31.08 19:15
  • 10
Терпение Мишустина лопнуло? Авиапрому прислали доктора – Германа Грефа
  • 31.08 06:04
  • 1
Комментарий к "Малый с «Калибром»: как новые корабли усилят ВМФ России"
  • 30.08 10:50
  • 1527
Корпорация "Иркут" до конца 2018 года поставит ВКС РФ более 30 истребителей Су-30СМ
  • 29.08 21:05
  • 1
В России экспериментируют с уникальной связью через беспилотники
  • 29.08 20:16
  • 109
Обзор программы создания Ил-114-300
  • 29.08 20:10
  • 61
Гендиректор ОАК Слюсарь: испытания SSJ New с российскими двигателями начнутся осенью - Интервью ТАСС
  • 29.08 16:17
  • 1
Петербургский "Военмех" может выйти на уровень флагманского центра ОПК
  • 29.08 06:22
  • 0
Комментарий к "Почему крылатые ракеты "Калибр-НК" и "Уран" доказывают, что Россия — серьезная сила (The National Interest, США)"
  • 29.08 05:29
  • 1
Комментарий к "В США обрадовались будущему флагману ВМФ России"