Войти

Для космонавтов планируют разработать хлеб для бутербродов

2320
0
0
Астронавты встречают Новый год на борту МКС
Астронавты встречают Новый год на борту МКС.
Источник изображения: Кадр: "Роскосмос"

Современный хлеб для этого слишком мал – масса каждого кусочка всего 4,5 грамма

МОСКВА, 23 июля. /ТАСС/. Специалисты российского НИИ хлебопекарной промышленности адаптируют для рациона космонавтов хлеб-питу, в которую можно будет заворачивать начинку. Об этом рассказала директор НИИ Марина Костюченко во время онлайн-трансляции запуска грузового корабля "Прогресс МС-15" к МКС.

"Есть интерес к лепешке типа тортилья, в которую можно завернуть какую-то начинку. Мы сейчас разрабатываем питу, в которую можно положить начинку. Так как наш хлеб не позволяет сделать из него бутерброд, он очень маленький, поэтому мы разрабатываем питу, которую можно для этого использовать", - сказала Костюченко. В рационе астронавтов такая пита уже есть.

Костюченко объяснила, что для "космического" хлеба есть множество требований. Он должен долго храниться, но при этом сохранять традиционный вкус и запах. Кроме того, хлеб не должен крошиться, должен быть устойчив к плесени и картофельной болезни - заболеванию зерна, которое вызывает почвенный микроорганизм картофельная палочка.

"Со всеми этими задачами наши ученые успешно справились. Были разработаны технологии, которые максимально замедляют процесс черствения. Это хлеб из пшеничной муки, готовится на опаре, а хлеб из ржаной муки - на закваске, с использованием заварки. Все эти полуфабрикаты способствуют замедлению черствения", - добавила Костюченко.

Старший научный сотрудник института Ирина Тюрина добавила, что хлеб для космонавтов делают небольшим: масса каждого кусочка - всего 4,5 грамма. При этом такой хлеб может храниться до 15 месяцев. По ее словам, чаще всего космонавты на орбиту заказывают ржано-пшеничные сорта хлеба - бородинский, столовый, ржаной московский.

Для отправки на МКС хлеб упаковывают в два пакета из термостойкой полимерной пленки. Ученые специально подбирали ее толщину, чтобы сохранить небольшую влажность, иначе хлеб будет черстветь. "Сейчас в 16-суточном рационе космонавтов 6 порций ржаного, 6 порций бородинского, 4 порции столового и одна порция коврижки. Всего на борту корабля "Прогресс МС-15" около 300 порций различной выпечки", - уточнил корреспондент Роскосмос Медиа Николай Вдовин.

Полет "Прогресса"

Ракета-носитель "Союз-2.1а" стартовала в четверг с 31-й площадки (стартовый комплекс "Восток") космодрома Байконур в 17:26 по московскому времени. Это второй запуск российского грузового корабля к МКС в 2020 году и первый российский летний пуск в нынешнем году.

Ожидается, что стыковка пройдет в автоматическом режиме. С Земли ее будут контролировать специалисты Центра управления полетами, из космоса - космонавты МКС Анатолий Иванишин и Иван Вагнер.

"Прогресс МС-15" должен доставить на МКС примерно 2,6 тонны грузов, среди которых баки с водой, баллоны с кислородом, топливо системы дозаправки, укладки для проведения космических экспериментов, санитарно-гигиенические материалы, предметы одежды, медикаменты и рационы питания.

Права на данный материал принадлежат
Материал размещён правообладателем в открытом доступе
  • В новости упоминаются
Хотите оставить комментарий? Зарегистрируйтесь и/или Войдите и общайтесь!
ПОДПИСКА НА НОВОСТИ
Ежедневная рассылка новостей ВПК на электронный почтовый ящик
  • Разделы новостей
  • Обсуждаемое
    Обновить
  • 23.06 15:56
  • 1026
Израиль "готовился не к той войне" — и оказался уязвим перед ХАМАС
  • 23.06 15:48
  • 368
Израиль усиливает меры безопасности в связи с опасениями ударов со стороны Ирана
  • 23.06 15:31
  • 3
В зоне СВО заметили тяжелый БТР «из Безумного Макса»
  • 23.06 15:30
  • 9486
Без кнута и пряника. Россия лишила Америку привычных рычагов влияния
  • 23.06 13:32
  • 1
Матвиенко считает, что женщины должны чаще летать в космос
  • 23.06 10:52
  • 1494
Корпорация "Иркут" до конца 2018 года поставит ВКС РФ более 30 истребителей Су-30СМ
  • 23.06 10:47
  • 1
Европейские ракеты нового поколения
  • 23.06 10:23
  • 74
Какое оружие может оказаться эффективным против боевых беспилотников
  • 23.06 09:49
  • 18
Дроны ВСУ впервые атаковали Сибирь. Они вылетали из фуры, чтобы ударить по аэродрому
  • 23.06 05:38
  • 0
В связи с небольшой дискуссией о ПВО.
  • 23.06 02:23
  • 1
Россия и Индонезия намерены развивать военное и военно-техническое сотрудничество
  • 23.06 00:42
  • 0
Ответ на "РФ предлагала Ирану сотрудничать в области ПВО, иранская сторона не проявила интерес - Путин"
  • 22.06 21:32
  • 0
По поводу "Вместо Ирана должна была быть Россия: подлый удар по Калининграду сорвался"
  • 22.06 15:13
  • 43
Глава Ростеха анонсировал возобновление выпуска самолётов радиолокационного обнаружения и управления А-50У
  • 22.06 15:02
  • 316
Космонавтика Илона Маска