Войти

Военные разработки США: пицца сроком годности три года

2612
0
0
Пицца
Военнослужащие армии США.
Источник изображения: Военное обозрение

Учёные Массачусетской лаборатории, которая ведёт разработки для вооруженных сил США, создали «долгоиграющую» пиццу, которая пригодна для еды даже после трёх лет хранения вне холодильника или морозильной камеры.

Как сообщает Fox News, пицца является самым популярным блюдом среди военнослужащих Америки. В 1981 году армия США приняла решение перейти с консервов на так называемые сухие пайки, но вот пиццы в них до сих пор нет.

«Вы можете три года хранить пиццу в прямом смысле слова на прилавке, и она всё равно останется съедобной», — заявили представители Научно-исследовательского центра Армии США в Натике, занимающегося снаряжением и питанием военнослужащих.

Создание «долгоиграющей пиццы» заняло около двух лет. Для учёных главной сложностью было то, что влага от начинки, сыра и соуса пропитывала тесто пиццы, что способствует появлению плесени. В итоге удалось создать вещество, полностью удерживающее влагу. Но этого ещё не достаточно, чтобы сделать пиццу съедобной в течение трёх лет. Тогда учёные отрегулировали уровень кислотности пиццы таким образом, чтобы приостановить процессы окисления и помешать бактериям размножаться в продукте. Помимо этого в упаковку пиццы были добавлены вставки из металла, который необходим для поглощения остатков кислорода.

Кроме того, для создания пиццы со столь длительным сроком годности пришлось изменить кислотность томатного соуса, сыра и теста, чтобы понизить скорость окисления и замедлить размножение бактерий. А для того, чтобы вывести из теста излишки воздуха, в упаковку пиццы добавлен специальный наполнитель.

Права на данный материал принадлежат
Материал размещён правообладателем в открытом доступе
  • В новости упоминаются
Страны
Хотите оставить комментарий? Зарегистрируйтесь и/или Войдите и общайтесь!
ПОДПИСКА НА НОВОСТИ
Ежедневная рассылка новостей ВПК на электронный почтовый ящик
  • Разделы новостей
  • Обсуждаемое
    Обновить
  • 02.11 18:34
  • 5361
Без кнута и пряника. Россия лишила Америку привычных рычагов влияния
  • 02.11 15:22
  • 1
Способен ли китайский танк «Тип 99» превзойти М1 «Абрамс» или российский Т-90? (The National Interest, США)
  • 01.11 21:17
  • 3
"Удары неизбежны". Пентагон нащупал "слабость" в российской обороне
  • 01.11 13:59
  • 0
Вашингтон берется за Босфор и Дарданеллы
  • 01.11 05:48
  • 1
На Западе оценили «революционную» ракету Ирана
  • 01.11 04:24
  • 1
Глава МИД Армении: у нас с Россией есть разногласия, но у стран крепкие экономические связи
  • 01.11 02:58
  • 1
Правительство Марокко близко к закупке самолетов ВТА C-390 "Миллениум"
  • 31.10 12:10
  • 0
Отчаяние Киева: удар по Беларуси
  • 31.10 08:52
  • 1
NYT: США готовятся к возможной войне с КНР, изучая опыт украинского конфликта
  • 31.10 08:39
  • 4
Даже с ограниченными возможностями Зеленский продолжает искать для Украины путь вперед (The New York Times, США)
  • 31.10 03:26
  • 1
В США рассказали о неожиданной роли бомбардировщика B-21
  • 31.10 03:16
  • 0
К вопросу о "мировой истории войн", и не только. Часть 3.
  • 31.10 01:16
  • 0
К вопросу о "мировой истории войн", и не только. Часть 2.
  • 31.10 00:07
  • 0
К вопросу о "мировой истории войн" :), и не только. Часть 1.
  • 30.10 17:52
  • 1
Российские подлодки класса "Борей" — пожалуй, лучшие на планете (The National Interest, США)