Войти

Военные разработки США: пицца сроком годности три года

2617
0
0
Пицца
Военнослужащие армии США.
Источник изображения: Военное обозрение

Учёные Массачусетской лаборатории, которая ведёт разработки для вооруженных сил США, создали «долгоиграющую» пиццу, которая пригодна для еды даже после трёх лет хранения вне холодильника или морозильной камеры.

Как сообщает Fox News, пицца является самым популярным блюдом среди военнослужащих Америки. В 1981 году армия США приняла решение перейти с консервов на так называемые сухие пайки, но вот пиццы в них до сих пор нет.

«Вы можете три года хранить пиццу в прямом смысле слова на прилавке, и она всё равно останется съедобной», — заявили представители Научно-исследовательского центра Армии США в Натике, занимающегося снаряжением и питанием военнослужащих.

Создание «долгоиграющей пиццы» заняло около двух лет. Для учёных главной сложностью было то, что влага от начинки, сыра и соуса пропитывала тесто пиццы, что способствует появлению плесени. В итоге удалось создать вещество, полностью удерживающее влагу. Но этого ещё не достаточно, чтобы сделать пиццу съедобной в течение трёх лет. Тогда учёные отрегулировали уровень кислотности пиццы таким образом, чтобы приостановить процессы окисления и помешать бактериям размножаться в продукте. Помимо этого в упаковку пиццы были добавлены вставки из металла, который необходим для поглощения остатков кислорода.

Кроме того, для создания пиццы со столь длительным сроком годности пришлось изменить кислотность томатного соуса, сыра и теста, чтобы понизить скорость окисления и замедлить размножение бактерий. А для того, чтобы вывести из теста излишки воздуха, в упаковку пиццы добавлен специальный наполнитель.

Права на данный материал принадлежат
Материал размещён правообладателем в открытом доступе
  • В новости упоминаются
Страны
Хотите оставить комментарий? Зарегистрируйтесь и/или Войдите и общайтесь!
ПОДПИСКА НА НОВОСТИ
Ежедневная рассылка новостей ВПК на электронный почтовый ящик
  • Разделы новостей
  • Обсуждаемое
    Обновить
  • 21.11 21:05
  • 5812
Без кнута и пряника. Россия лишила Америку привычных рычагов влияния
  • 21.11 20:03
  • 1
Аналитик Коротченко считает, что предупреждения об ответном ударе РФ не будет
  • 21.11 16:16
  • 136
В России запустили производство 20 самолетов Ту-214
  • 21.11 13:19
  • 16
МС-21 готовится к первому полету
  • 21.11 13:14
  • 39
Какое оружие может оказаться эффективным против боевых беспилотников
  • 21.11 12:38
  • 1
ВСУ получили от США усовершенствованные противорадиолокационные ракеты AGM-88E (AARGM) для ударов по российским средствам ПВО
  • 21.11 12:14
  • 0
Один – за всех и все – за одного!
  • 21.11 12:12
  • 0
Моделирование боевых действий – основа системы поддержки принятия решений
  • 21.11 11:52
  • 11
Почему переданные Украине ЗРС Patriot отнюдь не легкая мишень для ВКС России
  • 21.11 04:31
  • 0
О "мощнейшем корабле" ВМФ РФ - "Адмирале Нахимове"
  • 21.11 02:41
  • 1
Стало известно о выгоде США от модернизации мощнейшего корабля ВМФ России
  • 21.11 01:54
  • 1
Проблемы генеративного ИИ – версия IDC
  • 21.11 01:45
  • 1
«Тегеран считает Россию хрупкой и слабой»: иранский эксперт «объяснил» суть якобы возникших разногласий между РФ и Исламской Республикой
  • 21.11 01:26
  • 1
Пентагон не подтвердил сообщения о разрешении Украине наносить удары вглубь РФ американским оружием
  • 20.11 20:38
  • 0
Ответ на ""Сбивать российские ракеты": в 165 км от границы РФ открылась база ПРО США"