Ответ на пост ЗНШ (исчерпан суточный лимит на ответы в ветках, да и текст длинноват)

Так что тушонка США самая весомая часть ленд-лиза.

--------

"Тушонка" (через "о") - это самая интересная часть из продовольственных поставок СССР по lend-lease'у в годы ВОВ/ВМВ. Просто потому, что ни по каким другим позициям не было столько мифов и домыслов.

В Рунете повторяется количество 2 млрд. банок тушенки (даже "точнее" - 2 077 000 000 банок). Нигде, кроме Рунета, я таких данных не встречал - включая данные самой фирмы Kroger grocery and baking company - которая, кстати, выпускает "тушОнку" (как "Tushonka") и сейчас, как и ранее - в фунтовых (~450 г) консервных банках, правда, другой формы. Я, ради интереса, купил и попробовал. Так себе, но я представляю, как такое воспринималось "с голодухи". :)  
Данные ниже - из списка поставок, который я выложил ранее (мясные продовольственные товары). Я только добавил еще одну колонку - цена (в долларах) за "единицу" (обычно за фунт/pound).

n.e.s. - это стандартная аббревиатура для "not elsewhere specified", т.е. "не включенное в другие категории" (N.e.s. stands for "not elsewhere specified," indicating an item or category that does not fit into any other specific classification).

Итак. 1-ая колонка - продукт, вторая - количество, третья - общая стоимость (в долларах), четвертая - стоимость за единицу. Зачем - станет ясно попозже.

  Meat, canned, n.e.s._______________________72,000 lbs.______25,762._____0.36
  Poultry, live_________________________________6,300 lbs._______7,384._____1.17
  Beef & veal, fresh or frozen_________________89,238 lbs._____13,786._____0.15
  Beef & veal, pickled or cured_______________32,400 lbs._______6,383. _____0.20
  Pork, pickled, salted, fresh,  frozen____529,814,747 lbs.__77,010,566._____0.15  
  Ham & shoulders, cured_______________27,355,903 lbs.___8,794,783._____0.32
  Bacon________________________________70,531,571 lbs.__11,790,369._____0.17  
  Cumberland & Willshire sides______________40,000 lbs.______10,400._____0.26
  Sausage, bologna, etc., not canned______1,301,439 lbs.____477,075._____0.37
  Sausage ingredients, cured_______________573,031 lbs.______82,876._____0.14  
  Meats, n.e.s. includ. snoked poultry____33,610,181 lbs.__16,130,915._____0.50
  Beef, canned__________________________16,710,448 lbs.___4,735,745._____0.28
  Pork, canned_________________________297,186,838 lbs._123,784,465.____0.42
  Sausage, bologna, etc., canned_______583,479,422 lbs.__204,150,308.____0.35
  Chicken, canned_________________________109,793 lbs.________46,879.____0.43  
  Tushenka, canned____________________166,650,966 lbs.___70,335,231.____0.42  
  Other canned meats, excl. chicken__2,405,696,825 lbs.__180,764,722.____0.07
----

Максимальная (по весу) часть мясных продовольственных поставок - почти ПОЛОВИНА от всех "мясных" поставок - это что-то, что не входит в длинный список "нормальных" продуктов, причем в два раза дешевле "сосисочного фарша". Причем консервированное. Я сильно подозреваю, что это знаменитый SPAM, шутливая "расшифровка" тех времен - Shit Pretending As being Meat ("Дерьмо, притворяющееся мясом"). :) Действительно, дрянь (на сегодняшний день/вкус) порядочная (я пробовал, больше не хочу :)), но не думаю, что этот самый SPAM казался "дерьмом" что в Великобритании, что в СССР, да и где угодно в Европе по время ВМВ. :)



К чему это я.
По приведенным выше данным, "tushonka" (приготовляемая из прекрасной свинины, причем по полученному от русских рецепту - c лавровым листом, с луком, с черным перцем "горошком", ...), да и стОящая, как американская консервированная свинина, ВЫДЕЛЕНА в отдельную категорию.
Далее. Ее, "тушонки", по этим данным было поставлено 166 млн. однофунтовых банок. Я видел данные компании Kroger, что для поставок по ленд-лизу (в СССР) ею было произведено чуть больше  120 млн банок (122 млн, по-моему). Т.е. примерно 60 000 тонн.

Откуда взялись 2 с лишним миллиарда банок, т.е. миллион тонн "тушонки", в Рунете? У меня сильное подозрение, что "тушенкой" был назван SPAM - по количеству соответствует приведенным в списке данным.

Теперь прикинем насчет "солдатского котелка". Миллион тонн SPAM'а, на 4 (условно) года - 500 млн банок, 250 000 тонн в год. Пусть "тушонку" :) потребляла не только армия, но и рабочие оборонной промышленности, и еще кто-то; допустим - 30 млн. чел. . 500 млн. поделить на 30 млн, получим примерно 16 банок в ГОД, меньше полутора 450-г банок в месяц.
Если же взять только армию - условно, 10 млн "едоков", то получим на едока 100 банок в год, 8 банок в месяц. (Более поздняя правка: здесь я ошибся, не 100 банок в год на едока, а 500/10 = 50, и не 8 банок в месяц, а только 4 банки. Ошибся потому, что МНОГИЕ, включая ПРОФЕССОРА Пермского университета, и д.э.н. Супруна, считали, что в РККА 5 млн солдат - вот это число и "застряло в памяти" - AlexT).

Это я об условном SPAM'е, которого, по приведенным данным, было больше, чем "tushonka", в 14 c половиной раз. :)

Поскольку этого самого SPAM'а было примерно половина поставок "мясопродуктов", то получим ВСЕХ этих "мясопродуктов", приравненных по качеству/калорийности к тушенке по советским рецептам,  16 банок в месяц (виноват, 8) для "солдатского котелка". .Грубо говоря - 1 банка раз в 2 дня (правильно - в 4 дня).

Калорийность тушенки известна (https://kronidov.ru/blog/sostav-kalorii-tushenki):
...
Калорийность на 100 гр

Калорийность тушенки зависит от вида мяса и соотношения мяса и жира.

У различных производителей она разная.
...
Калорийность мясных консервов из говядины меняется от 207 до 257 кКал на 100 гр готового продукта. В свиной тушенке содержится от 230 до 367 кКал на 100 гр. В куриной - от 113 кКал.

Для примера, в 100 гр тушенки из говядины содержится 213 кКал (12,6 % от суточной нормы), из свинины  -  226 кКал (13,4 % от суточной нормы).
...
----
"Tushonka" свиная, 1 pound - примерно 450 г., т.е. 1 банка - 60% суточной нормы (нормы не для солдата ВМВ, с его суточными 25/50 км переходами пешком в полном вооружении, и циклопическими земляными работами :)). Но пусть так. Это надо растянуть на 2 дня (правильно - на 4).
Напоминаю: я НЕ о "tushonka" по lend-lease'у. Я о обо ВСЕХ "мясных" продуктах по lend-lease'у, ПРИРАВНЕННЫХ к тушенке.

Если же взять 120 млн банок собственно "тушонки" (по данным Kroger grocery and baking company), или 160 млн банок (по приводимым Jordan'ом данным), получим:
30/40 млн. банок на год войны всего;
3/4 банки В ГОД на солдата, считая, что в армии воюют (и едят тушенку :)) 10 млн. солдат.

PS
В СССР в моем детстве были такие консервы - "Колбасный фарш".



Потом они исчезли, но появились болгарские похожие (качеством хуже) консервы - Luncheon meat. Болгарские - это сделанные, а не придуманные, в Болгарии. Впрочем, как и советский "Колбасный фарш".
Это "аналог/копия" знаменитого/пресловутого SPAM'а.

Американцы пишут, что Luncheon meat и SPAM - похожие вещи, но отличаются КАЧЕСТВОМ - и компонентами, и составом, и рецептурой/"строгостью соблюдения рецептов" приготовления. С премуществом у SPAM'а, понятно.


----
Вот он, американский Luncheon meat/SPAM:


Хочется съесть? :) Мне - НЕТ. Но я помню, как в детстве с удовольствием иногда (когда он был :)) ел "Колбасный фарш".

Судя по всему, именно это часто называют "американской тушенкой" (настоящей "американской тушОнки" было так мало (на такую страну/армию, как СССР/РККА), что и не стОит о ней и говорить - особенно с учетом того, что она (и не только она) попадала не только в армию (а может, и не столько в армию - русские/мужичье есть русские/мужичье, даже при Сталине - не говоря об украинцах/белорусах/кавказцах/евреях :)). "Коммерческие рестораны" исправно работали всю войну. После войны американцы даже устроили по этому поводу скандал - не в том смысле, что посылали одним, а съедали другие, а в том, что за "израсходованное/потребленное в ходе боевых действий" платить - по правилам lend-lease'а - было не нужно, а вот за остальное - НУЖНО).